Deskripsi

Pelatihan Food Safety & Quality Management (Awareness) merupakan program fundamental yang dirancang untuk membangun pemahaman menyeluruh mengenai prinsip-prinsip dasar keamanan pangan dan sistem manajemen mutu yang diterapkan dalam industri pangan, minuman, serta sektor terkait. Pelatihan ini menekankan pentingnya budaya keamanan pangan (food safety culture) serta peran setiap individu dalam menjaga konsistensi kualitas produk dan kepatuhan terhadap standar regulasi maupun standar internasional.

Pelatihan Food Safety & Quality Management (Awareness Training) ini dirancang untuk memberikan pemahaman dasar yang komprehensif mengenai standar dan sistem manajemen yang berkaitan dengan keamanan pangan, mutu produk, serta pengelolaan risiko di industri makanan dan minuman (F&B). Program ini bertujuan membangun kesadaran seluruh peserta terhadap pentingnya menjaga keamanan pangan, konsistensi kualitas, serta kepatuhan terhadap regulasi dan standar internasional yang berlaku.

Melalui pelatihan ini, peserta akan mendapatkan pemahaman menyeluruh mengenai enam standar utama yang menjadi fondasi dalam implementasi sistem manajemen keamanan pangan dan mutu, yaitu:

1. ISO 22000:2018 – Manajemen Keamanan Pangan
2. FSSC 22000:2019 – Food Safety System Certification
3. HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Point
4. GMP – Good Manufacturing Practice
5. ISO 31000:2018 – Manajemen Risiko.
6. ISO 9001:2015 – Manajemen Mutu 

Setelah mengikuti Food Safety & Quality Management Training diharapkan peserta mampu untuk :

• Memahami konsep dasar keamanan pangan dan sistem manajemen mutu.
• Mengidentifikasi potensi bahaya dan risiko dalam proses produksi pangan.
• Mengetahui peran setiap standar internasional dalam meningkatkan keamanan dan kualitas produk.
• Mendukung pengembangan budaya keamanan pangan (food safety culture) di perusahaan.
• Memberikan kontribusi terhadap implementasi awal sistem manajemen di lingkungan kerja.